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À propos du gingembre
Qu'est-ce que le gingembre ?
Le gingembre est une racine tubéreuse utilisée en cuisine et en médecine. Cette plante possède de multiples vertus thérapeutiques : elle a une action bactéricide, détoxifiante et améliore le fonctionnement des systèmes digestif, respiratoire et circulatoire. Le gingembre est également un aliment thermogénique, capable d’accélérer le métabolisme et de favoriser la combustion des graisses.
Les bienfaits du gingembre
Le gingembre est une référence en matière de troubles digestifs : il combat les nausées, les gaz, l’indigestion, les nausées induites par les traitements contre le cancer et la perte d’appétit. Il facilite également la digestion des aliments gras et protège le foie. Le gingembre contient du gingérol, une substance aux propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et antimicrobiennes qui protègent notre organisme. C’est le gingérol qui donne au gingembre son goût piquant, et ce n’est pas un hasard si une substance présente dans sa racine est utilisée dans la fabrication de laxatifs, d’antigaz et d’antiacides.